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mingau pitinga
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Mingau Pitinga

O mingau pitinga é um prato centenário que tem origens indígenas e influências africanas. Seu nome vem do tupi: apé tínga, podendo significar “algo branco”;

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Vaca Atolada
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Vaca Atolada

A vaca atolada, prato que remonta aos cozidos de antigamente, é conhecido de norte a sul do país. O que não quer dizer que todas

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Mané Pelado

O nome pode até ser engraçado, mas o bolo de tabuleiro feito principalmente de mandioca, queijo e coco é pra lá de delicioso. O charme

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Feijão Tropeiro

O Brasil nem sempre foi cortado de norte a sul por estradas de rodagem, assim como nem sempre teve um supermercado em cada localidade. Isso

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Polenta Clássica

Há quem chame de angu, assim como há quem prefira mole, frita ou assada. O fato é que a polenta constitui um dos preparos mais

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Moela Ensopada

Um clássico insubstituível da comida de boteco. Assim é a moela, que apesar de sofrer com algumas restrições de quem não aprecia miúdos, é tão

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Bolinho Caipira

Como toda receita que tem “caipira” no nome, esta é mais uma que aceita inúmeras versões. A intenção aqui não é propor um preparo definitivo,

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Virado de Feijão

O virado de feijão é um preparo que divide corações. Enquanto uns juram que o verdadeiro virado é feito com farinha de mandioca, outros defendem

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